Malzemeler:

• 1 su bardağı yaban mersini
• 1 1/2 su bardağı un
• 1/2 su bardağı şeker
• 1/2 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1/2 su bardağı süt
• 1 paket kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı:

1. Fırını 180°C’ye (350°F) ısıtın ve muffin kalıplarını hazırlayın.
2. Bir kasede un, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
3. Başka bir kasede şeker, sıvı yağ, yumurtaları ve sütü çırpın.
4. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve karıştırın.
5. Yaban mersinlerini ekleyip nazikçe karıştırın.
6. Hamuru muffin kalıplarına dökün ve 20-25 dakika pişirin.